+380637373788

м. Львів, вул. Кульпарківська 59 (КІНЕСКОП)

+380637373788

м. Львів, вул. Кульпарківська 59 (КІНЕСКОП)

"Торти на замовлення"

    13-14 листопада 2024 р.
    10:00 - 18:00
    Львів, "Шувар" вул. Хуторівка, 4б 
    12 учасників
Деталі
Illustration

Кондитер - Співак Андріана

м.Львів

Програма майстер-класу:

1. Торт "Снікерс"Шоколадні коржі, крем чіз, карамель, горіхи
2. Торт "Чай Вишня"Бісквіт з чорним чаєм, набивний, вишня
3. Торт "Манго Маракуя" (найпопулярніший смак 2023р)Бісквіт, кюлі, крем з маскарпоне, набивний
4. Торт "Фісташка Вишня"Фісташковий бісквіт, набивний фісташка, вишня кюлі
5. Торт "Шоколад банан"Шоколадний бісквіт, набивний ганаш, карамель, банан
6. Торт "Морквяний"Морквяний бісквіт, крем чіз, карамель
7. Торт "Ягідний"Бісквіт, ягідне компоте, ягідний мус, йогуртовий крем
В програмі трьохярусний весільний торт та робота з фальш ярусом

Майстер-клас передбачає пояснення та обговорення теорії:- бісквіти, основні інгредієнти, співвідношення та правила використання;- шоколад та шоколадний крем - ганаш;- загущувачі: желатин, пектин цитрусовий/яблучний, NH, агар-агар, крохмаль;- прослойки: кюлі, компоте, кремю, конфі, намелака;- крема у бісквітних тортах: ганаш, крем-чіз, мус, намелака;- складання торта, стабілізація, поєднання смаків та текстур;- який інвентар та інгредієнти потрібні для випікання на замовлення;- сучасний декор та що сьогодні модно;- обговорення прорахунку собівартості, визначення вартості торта 

Декор: вирівнювання торта ганашем, розпис, мазки, надпис, декор живими квітами та рисовими квітами. Робота з вафельним, рисовим папером, з шоколадом та шоколадною глазурю, велюр покриття, шоколадна фігурка, топери, мастичні деталі.

Організаційні моменти:

Який формат навчання?- Формат навчання – демонстраційно-практичний, тобто кондитер важливі процеси виконує сам, до всіх інших процесів долучає учасників.
Що входить у вартість навчання?- навчання на комфортній студії;- рецептурний зошит, який ви отримуєте на початку майстер-класу та його електронну версію;- вайбер група під час та після майстер-класу з підтримкою від пекара;- фартух для роботи на студії під час майстер-класу;- кавоперерви та обід;- сертифікат про участь у майстер-класі;- дегустаційну коробочку.
Що з собою потрібно мати на майстер-клас?- хороший настрій та бажання навчатись, це дуже важливо!- змінне взуття;- все інше, що потрібно для навчання ми надаємо!
Чи потрібно записуватись завчасно на майстер-клас?- так, оскільки ми збираємо певну кількість учасників і закриваємо набір;- для підтвердження участі здійснюється аванс, решта у день навчання.
Чи можу я придбати майстер-клас не для себе?- так, купівлю майстер-класу для іншої особи ми оформляємо у вигляді подарункового сертифікату.

Як записатись на майстер-клас та отримати додаткову інформацію?

Натисніть кнопку ЗАЛИШИТИ ДАНІ для отримання інформації про вартість курсу та наявність вільних місць.

Дякуємо!

Ваша заявка прийнята

Can't send form.

Please try again later.