1. В середній мисці відважити сухофрукти. Залити кип’яток, залишити постояти 15 хв. Злити на сито, дати стекти.Залити коньяком (ром,лемончелло, амаретто) 100 грам. Закрити харчовою плівкою і залишити у холодильнику на 12-24 години.2. В середній мисці відважте борошно, розпушувач, сіль, корицю – СУХІ ІНГРЕДІЄНТИ.3. М’яке масло та цукор, ром, штучний мед відважте у більшу миску. Взбити міксером на 1 швидкості допишної маси.4. Додайте яйця та взбивайте на малих оборотах. Взбивати до однорідної маси, щоб всі інгредієнти з’єднались.5. До яєчної маси додати сухі інгредієнти і збивайте міксером на першій (мінімальній) швидкості, щоб всі інгредієнти з’єднались.6. Коли додасте всі сухі інгредієнти - додати сухофрукти та цедру. АЛЕ ТОДІ потрібно вже вимішувати ЛОПАТКОЮ.Вимішуємо поки не всі інгредієнти не перемішаються. Можна навіть рукою.7. Включіть духовку на 160 -170 градусів.8. Виложіть тісто у форму.9. Поставте пекти кекс на 90 хв на 160-170 градусів.10. Після того як кекс спечеться – спробуйте готовність шпажкою, вона повинна бути суха. Якщо волога чи в тісті поставте ще пекти на хв 15.11. Коли кекс спечеться, полийте його коньяком (ром, лемончелло, амаретто)(50 грам) з різних сторін.12. Замотайте у пергамент, харчову плівку та поставте в холодильник на 12 годин.13. Вийміть кекс і пропитайте знову алкоголем. Таку процедуру повторіть що другий день, протягом тижня.14. Кекс можна коштувати через тиждень. Зберігати у холодильнику в боксику.

У вас виникли додаткові питання щодо майстер-класів?

Заповніть форму і наш координатор вам зателефонує