Дякуємо!
Ваша заявка прийнята
+380637373788
м. Львів, вул. Кульпарківська 59 (КІНЕСКОП)
Для кого цей курс?
для всіх осіб
які хочуть розпочати свій кондитерський шлях
для кондитерів
які хочуть вдосконалити свої навички випікання тортиків та створення декору
для мам в декреті
які хочуть готувати для своїх дітей, близьких неймовірно смачні тортики
для аматорів
які хочуть навчитись максимально швидко та якісно випікати тортики
Про кондитера
Привіт. Мене звати Андріана, я кондитер та власниця студії "Кондитерства та Кулінарії" та кав'ярні "RoseMary". Я уже 7 років займаюся кондитерством. Для мене торт, це не просто випічка. Торт - це поєднання хімії, фізики та любові. Поєднная смаків, текстур і це все в загальному мистецтво.У навчанні я велику увагу приділяю теорії та правилам поєднання інгредієнтів, технікам виконання складових і до декору я підходжу, як до написання картини.
Запрошую на мій курс "Торти для початківців", обіцяю буде багато теорії та практики!
Курс включає:
Відгуки
Програма навчання:
програма включає в себе теорію та практику
Теоретична частина:- Теорія бісквітів, правила набивання яєць, температурні режими. формула бісквіту. форми, випікання, зберігання.- Начинки, загущувачі: крохмаль, желатин, пектин, агар. Крема, ганаш.- Що потрібно мати для випікання тортів. Огляд інвентарю.- Прорахунок собівартості. Націнка. Приймання замовлення. Декор.
Практична частина:1. Бісквітний торт "Карамельно-лавандове латте"Ванільний бісквіт, карамельний мус, фундучне праліне з бельгійською вафлею та бізе, набивний ганаш кавовий
2. Бісквітний торт "Волоський горіх-Груша"Бісквіт з волоським горіхом, карамельний крем, волоське праліне, карамелізована груша
3. Бісквітний торт "Червоний оксамит"Кексовий бісквіт, полуничне компоте, полуничний зефір, крем з маскарпоне
4. Бісквітний торт "Мак лайм яблуко"Бісквіт з маком, лаймовий курд, яблуко, лайм желе
5. Медівник Шоколад ВишняМедові шоколадні коржі, сметанковий крем з маскарпоне, вишня карамелізована
Декор: цукровий папір, вафельний папір, шоколадні потьоки, ізомальт, кулі. Сучасний декор.
Питання/відповіді
Як отримати доступ?
Після покупки, ви отримаєте доступ до телеграм-каналу де будуть розміщені всі матеріали.
Як підготуватися до навчання?
В телеграм каналі буде теоретичний блок, в якому вам буде детально розказано та показано інгредієнти, інвентар та як правильно з ними працювати
Якщо я аматор і ніколи не готувала, чи підійде курс?
Курс для аматорів та початківців, і кондитер по "простому" пояснює всі кондитерські процеси та моменти. Ви зможете ставити питання в телеграм групі і кондитер буде вам помагати.
Якщо я немаю інвентарю та інгредієнтів і не знаю де купити?
Для проходження курсу ви можете придбати інгредієнти та інвентар для випікання вдома. Вартість набору є за спеціально ціною, щоб ви не витрачали кошти на непровірений товар.
Як довго буде доступ?
Доступ до начання буде наданий на 3 місяці.
Чи отримаю я сертифікат про проходження курсів?
Якщо ви виконаєте всі рецепти, та скинете фоторезультат - ми вам надамо електронний варіант сертифікату.