+380637373788

м. Львів, вул. Кульпарківська 59 (КІНЕСКОП)

+380637373788

м. Львів, вул. Кульпарківська 59 (КІНЕСКОП)

"Десерти КендіБару"


    27-28 червня
    10:00 - 18:00
    Львів
    12 учасників

Illustration

Кондитер - Анна Росса

м.Львів

Програма майстер-класу:

1. Зефір Мятний 
2. Макарон "Ваніль-маракуйя"
Ванільний ганаш з білого шоколаду, маракуєве кулі 
3. Шу "Троянда-Джин"
Заварне тісто, набивний трояндовий ганаш-джин лимон соус 
4. Еклери "Ваніль"
Заварне тісто, заварний ванільний крем
5. Мусове тістечко "Вишня амарена-шоколад"
Шоколадний мус, компоне вишня амарена, шоколадний бісквіт, хруст шар, дзеркальне покриття 

6. Мусове тістечко "Полуниця розмарин"
Мус, полуничне компоте, бісквіт дзеркальне покриття, покриття велюр 

7. Тарта "Кокос лимон"
Кокосовий франжипан, ягідний прошарок, лимонний набивний ганаш, кокос 
8. Мінічізкейк "Філадельфія малина"

9. Трайфл "Маскарпоне ягоди"
Хруст шар, крем Маскарпоне, ягідний курд 
10. Цукерка "Кокос/білий шоколад"
 Техніки та навики роботи:- декілька видів бісквіту, пісочного та заварного тіста- крема муси, прослойки- поєднання смаків та текстур- декор: шоколад, мастика, цукровий папір, велюр, глазур, робота з барвниками, карамеллю, ізомальтом

Організаційні моменти:

- Формат навчання – демонстраційно-практичний, тобто кондитер важливі процеси виконує сам, до всіх інших процесів долучає учасників.
- На початку майстер-класу видаються фартухи та рецептурні зошити.
- Видається все необхідне для навчання: продукти, інгредієнти та інвентар.
- Після закінчення майстер класу видається сертифікат про проходження майстер-класу.
- Всі приготовлені десерти забираються з собою (дегустаційна коробочка).
- Запис на майстер-клас здійснюється після оплати авансу.

Як записатись на майстер-клас та отримати додаткову інформацію?

Натисніть кнопку ЗАЛИШИТИ ДАНІ для отримання інформації про вартість курсу та наявність вільних місць.

Дякуємо за заявку!

We will contact you shortly.

Can't send form.

Please try again later.